26 Svi 2026
vijesti
Pred studentima Futurre renomirani executive chef Tomica Đukić održao je inspirativno stručno predavanje u fakultetskom restoranu s ciljem predstavljanja internacionalne kuhinje.
Kroz praktični dio radionice studenti su imali priliku sudjelovati u pripremi vrhunskih specijaliteta, pri čemu su usvajali tehnike obrade mesa i balansiranja okusa.
Pripremala su se jela:
- Crna cherry glaze sous-vide aromatizirana svinjska slabina, grilled strips od luka, shiso.
- Punjene portobello gljive s mesom fazana, sirom Grana Padano te Dijon umakom.
- Black Angus carpaccio, gel od višanja i Frankovke agro dolce, mikrozelje, maslinovo ulje, aromatizirana sol, tostirano mini pecivo.
- Fish n' chips Smuđ sa limetom
Predavanje i kulinarska radionica studentima su pružili vrijedno iskustvo rada uz vrhunskog chefa te dodatnu motivaciju za daljnje usavršavanje u području gastronomije i modernog kulinarstva.
