20 Listopad 2026
vijesti
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi objavio je englesko izdanje znanstvene monografije Chef in My Own Way – Step-by-Step Healthy Cooking with Photos for People with Intellectual Disabilities + Caregiver Nutrition Guide, namijenjene osobama s intelektualnim teškoćama, njihovim roditeljima, skrbnicima te stručnjacima koji sudjeluju u njihovoj podršci i obrazovanju. Autorice knjige su doc. dr. sc. Maja Ergović Ravančić, doc. dr. sc. Svjetlana Škrabal i doc. dr. sc. Valentina Obradović.
Englesko izdanje nastavak je razvoja knjige Chef na svoj način, objavljene 2024. godine kao rezultat zajedničkog rada nastavnica i studenata Fakulteta. U izradi hrvatskog izdanja sudjelovali su studenti studija Enogastronomija te Elektroničko poslovanje i programsko inženjerstvo, čiji je angažman omogućio povezivanje znanja stečenih tijekom studija s konkretnim potrebama zajednice i promicanjem društvene inkluzije.
Vrijednost ove inicijative prepoznata je i na međunarodnoj izložbi inovacija, prototipova i poslovnih planova INOVA/BUDI UZOR® 2024., održanoj u Zagrebu od 16. do 18. listopada 2024. godine. U konkurenciji sudionika iz tridesetak zemalja knjiga Chef na svoj način osvojila je zlatnu medalju i posebnu nagradu za doprinos inkluzivnosti ranjivih skupina. Za doprinos izradi monografije deset studenata Fakulteta nagrađeno je i Posebnom dekanovom nagradom.
Monografija povezuje znanstveno utemeljene spoznaje o pravilnoj prehrani s praktičnim uputama za pripremu obroka. Posebnu vrijednost čine slikovni recepti prikazani korak po korak, osmišljeni kako bi osobama s intelektualnim teškoćama olakšali razumijevanje postupaka pripreme hrane te potaknuli razvoj samostalnosti, praktičnih vještina i pozitivnih prehrambenih navika. Uz recepte, knjiga donosi i edukativne sadržaje namijenjene roditeljima, skrbnicima i stručnjacima.
Objavljivanjem engleskog izdanja sadržaj monografije postaje pristupačniji međunarodnoj publici, čime se otvaraju mogućnosti njezine šire primjene u obrazovnom, zdravstvenom i rehabilitacijskom okruženju. Razvoj i međunarodna komercijalizacija knjige povezani su s projektom Inkluzivnost kroz prehranu, koji Fakultet provodi u partnerstvu s tvrtkom TERA Tehnopolis d.o.o., u okviru Nacionalnog plana oporavka i otpornosti.
Izdavanje monografije Chef in My Own Way predstavlja nastavak aktivnosti Fakulteta usmjerenih na povezivanje znanstvenog i stručnog rada, studentskog angažmana i društvene odgovornosti te potvrđuje potencijal inovativnih obrazovnih materijala u promicanju inkluzivnosti i kvalitete života osoba s intelektualnim teškoćama.
